과즙이 뚝뚝 흐르는 에어룸 토마토와 갓 딴 딸기, 초소형 UFO 비행선처럼 생긴 달디 단 배, 수제 치즈, 에메랄드 빛 초록으로 빛나는 올리브 오일, 인근 야생화에서 채취한 꿀. 이 모든 것을 한 번에 구할 수 있는 캘리포니아 주의 파머스 마켓은 요리에 대한 무궁무진한 모험을 가능케 해 주는 곳입니다. 이들 농산물 직거래 시장은 캘리포니아의 농장에서 재배된 신선한 청과물과 식품을 눈으로 보고, 혀로 맛 보고, 그들에 대해서 배울 수 있는 곳입니다. 청과물을 직접 재배한 농부들과 이야기를 나누다 보면 어떻게 요리해야 식품 고유의 신선도가 잘 살아나는가도 알게 됩니다. 파머스 마켓은 거의 연중 내내 매주 열리는 행사로, 지역 주민들이 모여드는 곳이 됩니다. 아이들은 음악 소리에 맞춰 춤을 추고, 유모차를 끄는 아기 엄마들이 꽃다발을 안고 가고 워킹 투어 가이드로 나선 셰프들은 자신들이 좋아하는 판매대 앞으로 방문객을 데려가 소개해 줍니다. 또한 파머스 마켓에 나와 있는 특별 식품이나 수제 공예품을 잘 고르면 여행 선물로 그만입니다.
캘리포니아 전역에서 훌륭한 파머스 마켓을 쉽게 찾아 볼 수 있지만, 그 중에서도 방문객들이 꼭 들러봤으면 하는 파머스 마켓을 소개해 드립니다.
